Existir e Resistir...

Ou sobre como nos sentimos aos sermos silenciades...

Olá Olá

Venho há alguns dias querendo soltar a minha segunda news, mas estávamos naquela tensão pré segundo turno e nada parecia mais importante do que as conversas ao pé do ouvido. Então preparei o conteúdo mas segurei.

O resultado veio, uns celebraram, outros choraram….

Dias depois, uns continuam celebrando e outros chorando.

Nesse período tive minhas redes sociais denunciadas e suspensas. Fiquei 10 dias silenciada e quando voltei a existir naquele mundo, fiquei aliviada. Perdi trabalhos mas não perdi a esperança. Dizem que ela é a última que morre, né?

Eis que no dia 01 de novembro acordei com a mensagem de que havia sido suspensa novamente. Depois de subir um job lindo que fiz em colaboração com a Le Creuset Brasil, marca francesa de panelas. As mais lindas e desejadas.

Agora estou aqui tomando fôlego para compreender que existo e que portanto resisto. Resisto há anos e nunca desisti de seguir com minha narrativa, com meu corpo ocupando todos os espaços que desejo ocupar, com minha vontade de conversar sobre culturas alimentares e polinizar gentilezas.

Pois bem…. em breve anuncio uma nova conta, um novo caminho para nossos encontros. Para quem me procurou e não achou, sigo por aqui, por email, por whatsapp.

O que aconteceu enquanto isso …

No dia 10 de outubro participei como painelista no evento de Centro Sebrae de Sustentabilidade do Mato Grosso. Me juntei a profissionais de outras áreas para dividirmos saberes sobre Economia Circular. A jornalista Mariana Bispo fez uma mediação deliciosa entre eu, Luis Tadeu Assad do Instituto Brasileiro de Desenvolvimento e Sustentabilidade - IABS, Hélio Fonseca e a professora Andrea Oliveira. Você sabe o que esse conceito tem a ver com alimentação?

Num pensamento linear a gente extrai, produz, utiliza e descarta. Tudo de forma automática e sem nenhuma preocupação com o meio ambiente ou com a cadeia do alimento. Num pensamento circular a gente extrai de forma responsável, produz, utiliza, reutiliza, recicla, retorna, conserta. A última opção é o descarte. Assim como lixo é diferente de resíduo, sobra é diferente de resto. E é aí que entra o papo do alimento!

Você sabe quem produz a sua comida? Faz ideia da distância entre o produtor e o seu prato? Já parou pra pensar na produção do seu insumo? Está atento às embalagens, à quantidade de plástico, ao descarte correto desse monte de resíduo que produz? Já deu uma olhadinha no seu balde de lixo após produzir seu almoço? Está aproveitando integralmente os alimentos ou está jogando dinheiro fora ao descartar cascas, talos, raízes, sementes, partes amassadas de um tomate? Onde é esse fora tão generoso que recebe tudo o que não queremos mais em nossas casas?

Essa conversa entre você e a sua sacola de compras é urgente! Deixo aqui o meu papo no TEDX São Paulo de 2020 onde fiz o pedido: Vamos descascar mais e desembalar cada vez menos?

Mudando um pouco de assunto…

Participei ao lado da Ailin Aleixo e da Isabela Nardini, do Comitê Criativo do Villa Stella 2022 da marca de cervejas Stella Artois. Juntas pensamos num evento mais feminino, mais diverso. Foi uma experiência deliciosa e é muito bom ver uma marca a frente de uma discussão tão importante: o machismo na gastronomia. E para combatê-lo, a marca vem fortalecendo a presença de mulheres dentro das cozinhas, à frente de restaurantes e projetos voltados à alimentação. Lançaram o Juntas na Mesa, com uma campanhar belíssima pra discutir o assunto, trazer números reais da presença de mulheres na área e um menu que vai figurar nos restaurantes das 10 Chefs participantes. Vale dar uma conferida!

E fechando o mês com chave de ouro, participei do evento “Tradições da Culinária Brasileira” ao lado de Neli Pereira, Ieda de Matos, Helena Rizo e Aline Chermoula. Nos juntamos aos alunos do projeto Chef Aprendiz para cozinharmos e trocarmos nossas experiências de vida. Eu, ao lado de dois alunos incríveis, cozinhei o pirão à baiana! Venho falando muito sobre ele por todos os lados, explicando que comemos pirões, angus, mingaus e polentas por conta da herança afro diaspórica deixada pelos africanos nas américas. E convidando as pessoas a comerem pirão como prato principal e não somente como acompanhamento. Esse evento foi fotografado pela super Carol Gherardi e vai virar uma exposição. Acompanhem as redes do projeto Chef Aprendiz!

Eu pretendia falar apenas sobre arroz e feijão mas acabei trazendo aqui um pouco das minhas andanças, por motivo de carência. Até pra continuar firme nesse mundo real, para além das redes. Devemos, né? Espero vir com minha nova conta na próxima news e com minhas pesquisas sobre a presença do dueto arroz e feijão nas nossas vidas. Esse assunto te interessa?

Pra quem continua por aqui, meu muitíssimo obrigada!